Bolo de Milho com Goiabada

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Olá, Pessoal!

O mês de Junho está se aproximando e com ele já estou sentindo o cheirinho dos quitutes de milho.

Vou passar algumas receitinhas Juninas bem gostosas no decorrer do mês de Maio e Junho para vocês aproveitarem a ocasião e se sairem muito bem na cozinha.

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A receita de hoje é de Bolo de Milho com Goiabada.

Vamos à receita?

Ingredientes:

200g de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

2 xícaras de chá de fubá de milho

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 pacote de 200g de coco ralado

1 garrafinha de 200ml de leite de coco

1 xícara de chá de leite de vaca

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de goiabada picada

Canela em pó

 

Modo de fazer:

Bata bem a manteiga e o açúcar, depois acrescente as gemas. Bata até obter um creme bem homogêneo.

Em um recipiente separado, misture o fubá de milho, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado.

Acrescente aos poucos, a mistura dos  ingredientes secos ao creme, alternando com o leite de coco e o leite de vaca até obter uma mistura homogênea.

Bata as claras em neve e acrescente à mistura do bolo. E por último, acrescente o fermento. Apenas misture. Não bata!

Unte uma assadeira e ao invés de enfarinhar com a farinha de trigo, misture o açucar com um pouco de canela e espalhe por toda a assadeira untada.

Coloque a massa do bolo na assadeira e, por cima, jogue a goiabada bem picada por cima de todo o bolo.

Leve ao forno pré-aquecido (entre 15 e 30 min antes, depende do forno), e deixe o bolo assar por mais 30 a 40 min (também depende do forno).

Dica: Para não deixar o bolo com o cheiro do ovo ativo, retire a pele que envolve a gema antes de misturar.



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Depois, é só retirar do forno, cortar em pedaços e servir.

Bom apetite!!

Beijos,

Bella.