terça-feira, 17 de maio de 2011

Tirinhas de Jenipapo

Oi, Pessoal!

Bem, continuando as receitinhas juninas, a dica de hoje é como preparar as tirinhas de Jenipapo cristalizadas.

O Jenipapo é uma fruta que normalmente desperta o sentimento de "amor ou ódio"...rs...rs...rs...

Google Images - Jenipapo
Ela é muito apreciada por uns e detestada por outros.

Então para quem curte o azedinho doce do Jenipapo, segue a receita.

Tirinhas de Jenipapo
Ingredientes:
3 Jenipapos médios
Açúcar granulado (não use o refinado)

Modo de Preparar:
Descasque o jenipapo e abra para retirar a semente.
Corte o jenipapo em tiras e coloque numa panela com 1/2 xícara de chá de água e 3 colheres de sopa de açucar para cozinhar.
Após cozido, o jenipapo vai escurecer um pouco.
Então, escorra toda a água, passe cada tirinha no açúcar e arrume numa assadeira.
Coloque ao Sol quente para cristalizar (não coloque no forno, pois não é a mesma coisa).
Caso comece a sair água, passe o jenipapo mais uma vez no açúcar e coloque mais uma vez para secar no calor do Sol.

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Depois de cristalizado é só se servir destas delícias! 


E para quem tiver outras sugestões de receitas juninas que já tenha testado e aprovado, mande para mim a receita e uma foto do prato que você preparou que terei o maior prazer em compartilhar com todos.

Um grande beijo,
Bella.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Bolo de Milho com Goiabada

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Olá, Pessoal!

O mês de Junho está se aproximando e com ele já estou sentindo o cheirinho dos quitutes de milho.

Vou passar algumas receitinhas Juninas bem gostosas no decorrer do mês de Maio e Junho para vocês aproveitarem a ocasião e se sairem muito bem na cozinha.
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A receita de hoje é de Bolo de Milho com Goiabada.

Vamos à receita?

Ingredientes:
200g de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
2 xícaras de chá de fubá de milho
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pacote de 200g de coco ralado
1 garrafinha de 200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de goiabada picada
Canela em pó
 
Modo de fazer:
Bata bem a manteiga e o açúcar, depois acrescente as gemas. Bata até obter um creme bem homogêneo.
Em um recipiente separado, misture o fubá de milho, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado.
Acrescente aos poucos, a mistura dos  ingredientes secos ao creme, alternando com o leite de coco e o leite de vaca até obter uma mistura homogênea.
Bata as claras em neve e acrescente à mistura do bolo. E por último, acrescente o fermento. Apenas misture. Não bata!
Unte uma assadeira e ao invés de enfarinhar com a farinha de trigo, misture o açucar com um pouco de canela e espalhe por toda a assadeira untada.
Coloque a massa do bolo na assadeira e, por cima, jogue a goiabada bem picada por cima de todo o bolo.
Leve ao forno pré-aquecido (entre 15 e 30 min antes, depende do forno), e deixe o bolo assar por mais 30 a 40 min (também depende do forno).
Dica: Para não deixar o bolo com o cheiro do ovo ativo, retire a pele que envolve a gema antes de misturar.

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Depois, é só retirar do forno, cortar em pedaços e servir.

Bom apetite!!

Beijos,
Bella.

quarta-feira, 11 de maio de 2011

Não podemos nos esquecer de nós!!

Meninas, ontem eu tive uma estafa física e mental que me gerou uma baita de uma enxaqueca.

Daí, como não parei para descansar por bem, tive que parar por mal...rs...rs...

Fiquei deitadinha em casa descansando para me recuperar e voltar às minhas atividades normais de trabalho e em casa.

Então trago dicas de cuidados conosco para nos mantermos em pé, saudáveis e lindas, por dentro e por fora!

1. Cuide-se emocionalmente
Se não for possível tirarmos um dia inteiro para nós mesmas, precisamos reservar então um horário para relaxar, sair com as amigas, assistir um bom filme ou um programa que nos agrade, ler um livro ou, até mesmo, tomarmos um banho relaxante (de preferência de banheira, caso possua uma em casa..rs...rs...) e deitarmos na cama para descansarmos. O importante mesmo é dar um tempo para descansar a mente.

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2. Cuide-se fisicamente
Não podemos deixar de lado os nossos exames periódicos. Principalmente o auto-exame na mama, irmos ao ginecologista com frequência e, até mesmo, ao dentista (sempre lembramos de marcar dentista para os filhos, mas não podemos nos esquecer de que também precisamos, ao menos de 6 em 6 meses).
Fazer um check-up geral nos dará mais tranquilidade para cuidarmos das pessoas que amamos e cobrarmos que eles tomem os mesmos cuidados.

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3. Cuide-se esteticamente
Cuidarmos da nossa aparência não é egoísmo.
Muitas vezes, achamos que se dermos uma passadinha no salão de beleza para tratarmos o cabelo, fazermos as unhas ou outros tratamentos, estamos sendo egoístas, pois estamos deixando de estar com os filhos e com o esposo.
Mas quero deixar claro que cuidarmos de nós mesmas não é "perda de tempo". É ganho de qualidade de vida, ganho para o nosso corpo e ganho na nossa auto-estima.
Todos estes ganhos terão impactos diretos em outras áreas da nossa vida: Em casa, no trabalho, com os amigos, com a família...enfim, teremos outro ânimo.
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4. Cuide-se espiritualmente
Cuidarmos de todos os pontos acima, sem cuidarmos da nossa vida espiritual é o mesmo que ornamentarmos um manequim de uma loja, cobrindo de roupas caras e jóias, mas por dentro permanecer oco.
De nada adianta tanto esforço externo se não investirmos tempo em buscar a Deus.
Ele é o único que compreende todas as nossas necessidades e, por amor, tem prazer em nos ajudar.
Deixo então para vocês meditarem, um texto que está em Jeremias 29:11-14 que diz assim:

"Porque eu bem sei os pensamentos que tenho a vosso respeito, diz o SENHOR; pensamentos de paz, e não de mal, para vos dar o fim que esperais. Então me invocareis, e ireis, e orareis a mim, e eu vos ouvirei. E buscar-me-eis, e me achareis, quando me buscardes com todo o vosso coração. E serei achado de vós, diz o SENHOR, e farei mudar a vossa sorte".

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Por tudo isso, amigas, cuidem-se!

Beijos,
Bella.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Ser mãe...


Não precisamos gerar para sermos mães, mas somos mães, desde o momento em que sabemos que estamos gerando uma criança em nosso ventre.
Quando me descobri grávida, desde a maneira de me enxergar, de agir, de me alimentar...tudo girava em torno daquele pequeno ser que dependia de mim para tudo, até para respirar.

A barriga foi crescendo, passei por enjôos, por mudanças de hábitos, de humor, diversas mudanças no corpo.

Às vezes, chorava sem ter o menor motivo, comia por dois (quando só precisava comer por um...rs..rs..), fui mimada, paparicada por todos ao redor e ainda achava que precisava de mais um pouquinho de paparicação (rs...rs...).

O grande dia se aproximou, fiquei enooooorrrrme, muitas vezes nem dormia direito por dores na coluna, devido ao peso do meu bebê, ou pela ansiedade de tê-lo em meus braços o quanto antes.

Enfim, nasceu!!

Peguei aquela pequena vida no colo e senti que o conhecia há anos...como se ele sempre tivesse feito parte da minha vida.

Tão pequeno, tão frágil, completamente dependente de mim...

Tinha medo até de tocá-lo para não "quebrá-lo", como se eu estivesse pegando a porcelana mais fina ou o cristal mais frágil do mundo.

Amamentá-lo me fez sentir ainda mais plena, mais cheia de vida e de amor por aquele ser tão pequenino que Deus havia colocado em meus braços.

A materinidade tem feito cada vez mais sentido na minha vida. Pois, sem dúvida, foi um passo importante para a descoberta do amor  profundo de Deus por mim.

E o engraçado é que a medida que o tempo passa e vejo aquela criança linda crescendo e já dando passinhos independentes, ainda que cambaleantes, sinto que este vínculo de amor só aumenta.

Quanto mais o conheço, mais o amo; quanto mais descubro suas manias, personalidade, temperamento...mais o sinto perto de mim. É um vínculo que me fez repensar o futuro, cuidar mais de mim e do meu esposo, e principalmente, aumentar o maior vínculo da minha vida: O vínculo com Jesus, pois só Ele pode cuidar daqueles a quem amo.

Percebi que não tinha como ter controle absoluto (Bem que eu queria! Rs..rs...). Ou seja, não adiantava me desesperar querendo proteger o meu filho de tudo e de todos, se Deus não fizesse isso por mim.

Percebi que meu papel como mãe tinha limite. E que apesar de querer controlar tudo e protegê-lo ao máximo, eu não sou uma "garota super poderosa" (rs...rs...rs...).

Percebi que só há um que, em si, centraliza todas as características para nos proteger:  Só Deus é omnisciente (sabe de todas as coisas), omnipresente (está em todos os lugares) e omnipotente (tem todo o poder).

Então entendi que para ser uma boa mãe, além dos cuidados, do amor e da dedicação ao meu filho, eu tinha que depender completamente de Deus. Daquele que pode fazer aquilo que nem em sonho, consigo fazer.

Tem um versículo bíblico que me fez parar para pensar em tudo isso que falei acima e quero deixar para todas a mamães que visitam o meu blog:

"Se o SENHOR não edificar a casa, em vão trabalham os que a edificam; se o SENHOR não guardar a cidade, em vão vigia a sentinela". Salmos 127:1

Hoje, comemorando o meu segundo dia das mães, entendo que para ser uma boa mãe, não preciso me cobrar tanto; não preciso me desesperar com as coisas; não preciso controlar tudo. Basta deixar Deus ser o Deus da minha vida.

Desejo um feliz 'Dia das Mães', não só hoje, mas em todos os dias do ano, para todas nós!

Beijos,
Bella.

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Dicas de receitas para as mamães...

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Como é semana das mamães, resolvi postar algumas receitinhas estratégicas para nós, mamães, usarmos com muita criativadade para fazermos os nossos filhotes que tem dificuldade em comer legumes, repetirem o prato!!

 São duas tortas diferentes onde podemos caprichar no recheio com bastante legumes e que as crianças vão amar!!

Ambas receitas são da minha sogra e ela já utilizava com o meu esposo e meus cunhados desde pequenos. O objetivo foi alcançado: Ele amavam comer as tortas quando crianças e hoje eles adoram legumes!!

Os nomes das tortas foi dado por minha sogra numa brincadeira com as crianças (Crianças na época! Rs...rs...)


Mariquita

Ingredientes:
4 batatas grandes cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
2 ovos

Modo de Fazer:
Passe as batatas no espremedor e misturar todos os ingredientes.
Coloque na assadeira untada e enfarinhada, metade da massa, depois coloque o recheio do seu agrado (legumes cozidos e picados, carne moída cozida, frango cozido desfiado...).
Coloque a outra parte do massa por cima do recheio, cubra com molho de tomate polvilhe um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno para assar de 20 a 30min a um forno médio.


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Tremendão

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
Modo de Fazer:
Num recipiente, bata as claras em neve, depois adicione às claras os demais ingredientes até obter uma massa homogênea.
Coloque na assadeira untada e enfarinhada, metade da massa, depois coloque o recheio do seu agrado (legumes cozidos e picados, carne moída cozida, frango cozido desfiado...).
Coloque a outra parte do massa por cima do recheio, cubra com molho de tomate polvilhe um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno para assar de 20 a 30min a um forno médio.


São receitas de massas básicas para nós, mamães, capricharmos no recheio com bastante brócolis, beterraba, cenoura, abóbora, ervilha...enfim, uma infinidade de recheios saudáveis que podemos utilizar.

Bom apetite e boa sorte com os pequenos!!

Beijos,
Bella.

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Petiscos Fáceis

Olá, Pessolal!

Descobri recentemente que há também um público masculino muito interessado nas matérias de culinária colocadas aqui no Blog.

Fiquei muito feliz e já recebi alguns pedidos por email e até pessoalmente para postar algumas dicas bem fáceis para os 'Donos de Casa' interessados em impressionar, mas sem ter muito trabalho.

Sei que estas dicas também serão úteis para as meninas que não entendem muito de cozinha, mas adoram receber pessoas em casa.

Então, vamos às dicas!

Pão Italiano Recheado
Sabe aquele pão Italiano redondo?
Pois é, parta o pão, como se abrisse uma tampa na parte superior.

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Após aberto, Retire boa parte do miolo e reserve.

Recheio:
Pegue uma beringela, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar.
Enquanto a beringela assa, coloque numa frigideira grande um fio de óleo de girassol ou canola e deixe esquentar.

Coloque dois dentes de alho amassados (uma opção ainda mais prática é comprar o alho puro já amassado e em conserva. Não confunda com tempero pronto, tipo Arisco, ok? Para este alho puro processado, basta uma colher de chá) e deixe dourar.
Após dourar o alho, adicione à frigideira, cortados em fatias, estilo meia-lua: 1 cebola branca, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo e após dourar os pimentões e a cebola, adicione 1 tomate (o tomate é sempre o último, pois se colocar antes, ele se desmancha inteirinho).

Depois de dourar estes temperos, adicione à mistura a polpa da beringela já assada, uvas passas e sal a gosto.

Daí, retire a frigideira do fogo e adicione, a toda esta mistura, o azeite de oliva extra virgem (a gosto) e um fio de vinagre (de vinho tinto, de preferência).

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Agora preencha o interior do pão italiano com este recheio. E vá intercalando com o miolo do pão, até encher todo o pão. Rale um pouco de queijo provolone por cima do recheio (já no interior do pão). 

Por último, antes de servir, leve ao forno para aquecer um pouco e derreter o queijo provolone.

Sugestão: Sirva com um bom vinho (pode ser branco ou tinto, neste caso).

Tábua de Frios
Esta dica é facílima!!

Compre alguns queijos finos (gorgonzola, brie, provolone, um bom parmesão, gouda...), presunto de parma, blanquet de perú, salaminho italiano e outros frios da sua preferência.

Neste caso há duas opções:
  • Fatie os frios ou corte em cubos e coloque numa bandeja de madeira (própria para frios) ou na bandeja que você tiver em casa.
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  • Deixe os frios inteiros na tábua com facas próprias para queijo e deixe que cada pessoa se sirva da fatia que desejar.
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À parte, coloque em diferentes recipientes: Dois tipos de mostarda (a Djon e uma com mel são sugestões agradáveis ao paladar), molho de pimenta, azeite de oliva extra virgem, orégano, molho barbecure e outro do seu gosto.

Coloque arrumado na mesa de modo que fique fácil para suas visitas se servirem (ah...e por favor, vê se não esquece de colocar garfinhos e pratinhos).


Uma cesta de pães ou torradas e um bom vinho também são sugestões para compor a mesa.

Para queijos com sabores marcantes, como o gorgonzola por exemplo, um Cabernet Sauvignon seria uma boa opção de vinho.

Queijo Catupiry ao Alho
Esta receita eu já postei na dica de receitas para a Páscoa. Vale a pena conferir!

Seja qual for a sua opção para a noitada com os amigos ou com o amor, não descuide da aparência da sua casa ao recebê-los, ok? Esta preparação vai mostrar exatamente o grau da sua empolgação em recbê-los. 

Prometo postar depois outras dicas interessantes e fáceis, ok?

Beijos,
Bella.

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Viagem Romântica

Olá amigos!

Como foram de Páscoa? Espero que bem!

Então arrumem as malas para viajarem comigo através de um roteiro inesperado, para um casal apaixonado.

Nada como uma viagem romântica para aquecer a relação, não é verdade?

Que tal Europa?

Sabemos bem que quando se fala em romance na Europa, pensamos logo em Paris.

Romance em Paris
 Claro que não dá para resistir ao romance da cidade mais glamourosa da Europa. É passagem obrigatória aos casais que passam por lá.

Mas há outros roteiros interessantes que podemos considerar numa viagem romântica.

Queria hoje passar uma dica que testei e aprovei: Alpes austríacos.

Não é um roteiro muito procurado, mas garanto a vocês que, seja na primavera, seja no inverno, é uma das paisagens mais bonitas e românticas que já vi.

O lugar é cercado por montanhas cobertas de neve no seu pico, com lagos e chalés aconchegantes para se namorar bastante, tomando um bom chocolate quente, acompanhado de um maravilhoso 'apfelstrudel' (torta de maça) ou um bom vinho.

Para um casal mais aventureiro, há trilhas nas montanhas, através da neve; esquiar nas montanhas também é uma boa pedida.

Sem falar que há outras opções, como passeios às cidades encrustradas nas montanhas que trazem um chame todo especial. Até pessoas com as roupas típicas alemãs caminhando pelas ruas se tornam uma atração a parte.

Pessoalmente, minha sugestão de cidade na montanha é Grundlsee. Vale a pena conhecer!

Grundlsee - Áustria

Ainda mais se for para se hospedar no Mondi Holiday Hotel.

Não deixem de comer a truta no restaurante do hotel! Ma-ra-vi-lho-sa!!

Bem, por hoje é só!

Mas aguardem mais dicas de viagem!

Beijos,
Bella.